今年は、昨年までのメニューに大根の餡かけも加えることにしました。
大鍋で甘酒が作られます。 この日は位牌堂が調理場に変わります。 五種盛(椎茸・酢蓮根・人参・きぬさや・ひりょうず）ホウレン草の胡麻和え、煮豆、胡麻豆腐、沢庵の漬物、大根の餡かけ、ご飯が松花堂弁当に盛られ、けんちん汁が付きます。 ２番座も同じメニューなので、１７０膳の仕度となります。
庫裏の方の台所では、和尚様方の精進料理のお膳の仕度をしました。とても残念なのは、写真を撮る余裕がなかったことです。＾＾； 後悔先に立たず・・・。和尚手描きのおしながきでのご紹介となりまぁす。結局、お召し上がり頂いたお膳２５膳。お持ち帰りいただいたお膳２膳。送り膳２膳となりました。全て手作りではありますが、ご堪能いただけたかなと心配でもあります。いずれにしても前日より心こめて和尚と仕度いたしました。今回の新メニューとしては、手まり麩、オクラの寒天寄せとかぶら蒸し。田楽は、蓬・粟麩を焼き豆腐に変えました。天婦羅は、ミニトマト、干柿、昆布籠など試みました。お平は東寺湯葉を使ってみました。和尚様方には、ご多忙の中、正光寺の大般若にお越しくださり、お膳を囲んでいただいた事、心よりお礼申し上げます。お参りくださった檀家さんや皆さまも大般若祈祷を目の当たりにして、心深く刻み込み、心洗われ、この一年精進できると思います。ありがとうございました。