精進料理
大根の餡かけは甘酒用大鍋で前日煮つけました。針生姜と大根葉が味を深めています。五種盛の酢蓮根は柚子の香りがほんのり香っています。 胡麻豆腐も正光寺豆腐です。沢庵は藤森弘一さんの奥様の手作りです。煮豆は小栗かよ子さんから頂きました。みんな手作りです。ホウレン草は松島吉雄さんの採れ立てです。１７０膳の仕度となりました。
和尚様方に召し上がっていただく精進料理
五種盛・・・筍・飛龍頭・しめじ・梅麩・蕗・木の芽 和え物・・・胡瓜・大徳寺麩・くこの実　　　　　　　 柚子込・オクラ・・・空豆寒天寄せ＆大徳寺納豆 胡麻豆腐・・・山葵・山芋　　　　　　　　　　　　　　 刺身・・・生湯葉・アボガド・蛇腹胡瓜・山葵　　　 三種盛・・・芋きんとん・山芋黄金・こごみ
平蓋・・・天婦羅(棒湯葉・しめじ・空豆） 坪・・・納豆揚げ出し・おろし大根＆生姜 平・・・焼豆腐・山芋オクラ＆梅肉
水もの・・・ラフランス赤ワイン煮＆ペパーミント 飯・・・発芽十六雑穀米 汁・・・ケンチン汁 初めて挑戦した品もあったりと恐々でしたが、「美味しいよ」とのお言葉で笑顔をいただきました ２２膳の料理と、８膳のお持ち帰りを仕度致しました。
妙見大祭50周年へ